"Горячая" линия "Горячая" линия Горячая линия: (3452) 20-86-66
старше 16

О надзоре за качеством и безопасностью хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий на территории Тюменской области

19.05.2017

В рамках контрольно-надзорных мероприятий за 1 квартал 2017 года специалистами Управления Роспотребнадзора по Тюменской области проведено 52 проверки предприятий, осуществляющих производство и реализацию хлеба, хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий на территории региона.

Проведены исследования 125 проб хлеба, хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий по микробиологическим и санитарно-химическим показателям (на патогенные, условно-патогенные микроорганизмы, общую обсемененность, токсичные элементы и т.п.), а также физико-химическим (с целью подтверждения стабильности состава и потребительских свойств продукции), радиологическим показателям, на наличие ГМО.

Из исследованных 100 проб хлеба и хлебобулочных изделий, 1 проба не соответствовала гигиеническим нормативам по физико-химическим показателям. По микробиологическим, радиологическим, санитарно-химическим показателям, на наличие ГМО все пробы соответствовали нормативным документам.

Все 25 проб мукомольно-крупяных изделий соответствовали гигиеническим нормативам.

За 1 квартал 2017 года снято с реализации 11 партий хлебобулочных изделий объемом 4.5 кг, не соответствующих нормативным требованиям и 2 партии мукомольно-крупяных изделий объемом 1,4 кг.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий специалистами Управления выявлялись нарушения требований законодательства такие как: отсутствие полной и достоверной информации для потребителей на упаковке (маркировке) или информационном стенде, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и санитарное содержание предприятий, нарушения технологического процесса, несоблюдение требований к производственному контролю, нарушение сроков прохождения медосмотров и гигиенического обучения сотрудниками и др.

По результатам выявленных нарушений обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства, законодательства в области защиты прав потребителей и законодательства в сфере технического регулирования в отношении виновных лиц вынесено 41 постановление о назначении наказания на общую сумму свыше 500 тыс. рублей.


Вернуться в раздел