"Горячая" линия "Горячая" линия Горячая линия: (3452) 20-86-66
старше 16

Управление контролирует качество и безопасность питания в детских организованных коллективах

19.09.2018

На постоянном контроле Управления Роспотребнадзора по Тюменской области находится вопрос организации сбалансированного, рационального питания детей и подростков.

В рамках контрольно-надзорных мероприятий в отношении поставщиков пищевых продуктов, организаторов питания в общеобразовательных, дошкольных учреждениях с 01.09.2017г. по 14.09.2018г. обследовано более 130 объектов, в которых осуществляется питание детей и подростков.

В ходе надзорных мероприятий контролировалось соблюдение требований санитарного законодательства - материально-техническое и санитарно-эпидемиологическое состояние пищеблоков, рационы питания детей, качество и безопасность поступающих пищевых продуктов, готовых блюд, оценивалось разнообразие питания детей с учетом принципов здорового питания и соответствия нормам пищевой и энергетической ценности.

В рамках проверок проводились лабораторные исследования питьевой воды, продовольственного сырья и готовых блюд. В результате исследований выявлялись единичные случаи несоответствия пищевых продуктов и готовых блюд требованиям санитарного законодательства.

Также специалистами Управления выявлялись нарушения в части несоблюдения условий хранения пищевых продуктов, отбора суточных проб, хранения и утилизации пищевых отходов, ведения производственных журналов, несоответствия фактического меню примерному по массе порций, допускалась повторяемость блюд.

За выявленные нарушения требований санитарного законодательства ответственные лица привлечены к административной ответственности. Выданы предписания по устранению нарушений требований санитарного законодательства и законодательства в области технического регулирования, исполнение которых контролируется Управлением.

На сегодняшний день дети, посещающие общеобразовательные и дошкольные образовательные учреждения Тюменской области, обеспечены горячим питанием, не снижается достигнутое 100% обеспечение йодированной солью.

В регионе ведется непрерывная и планомерная работа по совершенствованию питания детей, за счет повышения пищевой и биологической ценности. В меню включаются продукты обогащенные йодом, функциональными премиксами, дополнительным источником бифидобактерий. Проводится ежедневная С-витаминизация 3-х блюд, детям выдаются обогащенные витаминами кисель, компот, горячие напитки из облепихи, шиповника, брусники, черники и пр. ягод и фруктов.

В питании детей организованных коллективов приоритетной становится продукция местных производителей: обогащенные хлеб и другие продукты питания, парное мясо, мясо кролика, молоко и молочные продукты, продукты питания с коротким сроком годности. Перед поставщиками пищевой продукции в детские учреждения поставлена задача - подтверждать их безопасность и качество.

В 2018 году все школы Тюмени перешли на новую электронную систему учета школьного питания. Через портал «Электронная школа» родители могут выбрать детям рацион питания из предлагаемого набора блюд в соответствии с предпочтениями ребенка, чтобы дети не отказывались от питания в школе.

В детском возрасте отношение к правильному питанию особенно важно: от того насколько правильно и качественно организовано питание ребенка зависит качество и эффективность его умственного и физического развития.


Вернуться в раздел