"Горячая" линия "Горячая" линия Горячая линия: (3452) 20-86-66
старше 16

О надзоре за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий. Итоги за 9 месяцев 2018 года

23.10.2018

В рамках контрольно-надзорных мероприятий за 9 месяцев 2018 года специалистами Управления Роспотребнадзора по Тюменской области проверено 310 объектов, осуществляющих производство и реализацию хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий на территории региона.

ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» проведены исследования 960 проб данной продукции по микробиологическим, санитарно-химическим, физико-химическим, радиологическим показателям, а так же на наличие ГМО.

Все исследованные пробы хлеба и хлебобулочных изделий (569 проб) соответствовали требованиям нормативных документов.

Из исследованных 391 проб кондитерских изделий, 15 проб не соответствовали гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям. По физико-химическим, радиологическим, санитарно-химическим показателям, на наличие ГМО все пробы соответствовали нормативным документам.

В отчетном периоде 2018 года снято с реализации 92 партий хлебобулочных изделий объемом 143 кг, не соответствующих нормативным требованиям и 56 партий кондитерских изделий объемом 119 кг.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий специалистами Управления наиболее часто выявлялись нарушения требований законодательства такие как: нахождение в реализации просроченной продукции, отсутствие полной и достоверной информации для потребителей на упаковке (маркировке) или информационном стенде, нарушения условий хранения, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и санитарное содержание предприятий, несоблюдение требований к производственному контролю, нарушение сроков прохождения медосмотров и гигиенического обучения сотрудниками и др.

По результатам выявленных нарушений обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства, законодательства в области защиты прав потребителей и законодательства в сфере технического регулирования в отношении виновных лиц вынесено более 130 постановлений о назначении наказания в виде штрафа на общую сумму порядка 1,2 млн. рублей.

Мероприятия по контролю за качеством и безопасностью мукомольно-крупяных и хлебобулочных изделий Управлением продолжаются.


Вернуться в раздел