Пищевые отравления грибами в сентябре 2010 г.

По данным токсикологического мониторинга на территории юга Тюменской области в сентябре 2010 года число пострадавших от острых отравлений грибами составило 29 человек (всего с начала года – 53 чел., в 2009г. – 50 чел.)

Основной причиной отравлений явилось незнание населением грибов: употребление в пищу неизвестных, условно съедобных грибов, грибов в сыром виде (опята, подосиновики), а также нарушение технологии приготовления грибов. Употребление в пищу условно съедобных грибов без специальной обработки (длительного вымачивания с многоразовой сменой воды, а затем засолка с 6-недельной выдержкой) не допустимо.

В 3 случаях характер отравлений грибами – семейный. Среди отравившихся – 3 ребенка и 5 людей пенсионного возраста. У 5 пострадавших – тяжелая степень отравления.

Летальных исходов в результате отравлений грибами не зарегистрировано.

Во избежание неблагоприятных последствий необходимо соблюдать правила сбора и приготовления грибов.