Об отравлениях грибами.

По югу Тюменской области с начала года зарегистрировано 24 случая отравлений грибами, из них в летний период времени с мая по август включительно 16 случаев. В 2009г в летний период было зарегистрировано 29 случаев отравлений.

Отравления связаны в основном с употреблением грибов в жареном виде и грибных консервов домашнего приготовления. Часть пострадавших приобрела грибные консервы « с рук».

Важно помнить, что грибные консервы домашнего приготовления продавать запрещено.

Согласно санитарных правил, грибные блюда исключены из рациона в детских образовательных учреждениях (детских садах, школах, учреждениях профессионального образования).

Не рекомендуется использовать грибы в питании пожилым людям, беременным и кормящим женщинам, больным, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта, печени и почек.

При первых признаках отравления необходимо сразу обращаться за медицинской помощью.

Во избежание неблагоприятных последствий при сборе и приготовлении грибов необходимо руководствоваться следующими правилами:

·         не употреблять в пищу неизвестные грибы и грибы, которые вызывают сомнения;

·         не собирать грибы вдоль автомобильных и железных дорог, вблизи промышленных предприятий;

·         не собирать перезрелые, червивые грибы;

·         соблюдать сроки, условия хранения и технологию приготовления кулинарных изделий и консервов из грибов;

·         не приобретать консервированные грибы домашнего приготовления у частных лиц, в местах несанкционированной торговли.