"Горячая" линия "Горячая" линия Горячая линия: (3452) 20-86-66
старше 16

Об отравлениях грибами

07.10.2015

 

В Тюменской области  за период с 01.04.2015г. по 30.09.2015г. зарегистрирован 31  случай отравлений грибами (за аналогичный период 2014 г. – 38).  В г.Тюмени – 28 случаев, 1 случай в Тюменском районе, 1 в Упоровском районе и 1 случай зарегистрирован в Тобольском районе.

Большая часть отравлений произошла в результате неправильного самостоятельного сбора и приготовления грибов. Зарегистрировано 3 случая отравлений грибами детей до 3 лет, связанных с недосмотром родителей на прогулке. Отмечаютсяслучаи отравления среди пожилых людей.

У всех пострадавших регистрируется легкая и средняя степень отравления.

Вероятность отравлений грибами после окончания грибного сезона остается. Несоблюдение условий хранения грибов, неправильное хранение соленых, маринованных грибов в оцинкованной, в глиняной глазурованной посуде также может быть вредным для здоровья.

Следует помнить, что, согласно технологии,  засаливать грибы нужно не менее 40 дней, и только после этого они становятся пригодными для употребления.

 Информация о правилах использования грибов в питании, правилах сбора и другие рекомендации размещены на сайте Управления.


Вернуться в раздел